Ganadería con historia
Nace una nueva explotación ganadera de raza limusín,nuestra andadura comienza cuando reconvertimos una antigua explotación de vacuno mixto en una ganadería de limusín en pureza con la compra de 50 novillas al parto en ganaderías de Limoges. En ese tiempo se comienzan a forjar los cimientos de una raza única en su género.
Con el objetivo de seguir creciendo y ofrecer el producto al consumidor final, nace Carnicería Guillermo. Un espacio dedicado a la venta directa de productos cárnicos cuya especialidad es el limusín. Ubicado en el entorno incomparable de Villanueva de la Peña y muy próximo a nuestra explotación ganadera.
Nuestro interés por perfeccionar la raza aumenta. Decidimos incorporar al equipo nuevas técnicas de gestión para el ganado, que sumadas al nuevo equipo humano fijan la marca Ibiolimusin como un referente de la raza a nivel internacional. Además se importan unas novillas de las ganaderías de Bezon, Mazerbourg, Pantaleoni, Caramigeas, Terrason y Duphot. Con esta ampliación el Grupo Ibiolimusin se afianza como ganadería exportadora a otras regiones de la península Ibérica.
El continuo intento por obtener mejores ejemplares nos lleva a otra nueva ampliacíon de la ganadería. Se incluyen 20 novillas en la Ganadería de Rochard, que incorporan a la explotación el gen MH y refuerzan la línea polled. Adquirimos también un hijo del famoso Fuschia RRE nacido en la ganadería Bros.
Señores pastores, señores labriegos, señores hidalgos. Que la Historia os conserve las cayadas, las campanillas, las mieses, los ganados, los escudos...
Genética
Los orígenes de nuestras vacas vienen de ganaderías referentes en Francia, como por ejemplo: Earl Bros, Chez Rochard, Benoit Limousine, Gaec Terrasson, Gaec Mazerbourg, Gaec Camus Pere et Fils, Gaec Tournier, Gaec Ballereau, Gaec Patureau, Domaine des Forges, Vincent Besse, Lebourg.
Nuestra ganadría es conocida a nivel nacional por nuestra inclinación hacia la línea mixto carne, animales no muy altos, pero con muy buenas formas, largos y muy anchos es nuestra base de selección para nuestra ganadería. También seleccionamos cuidadosamente las aptitudes maternales, conjugando unas vacas criadoras y de fácil parto.
Fidele Pp es un hijo del prestigioso toro Babouin RR sobre una vaca hija de Viking Pp, de donde le viene el gen polled. Nacido en la ganadería de Daniel Peyrot y cuando era novillo fue subastado en Prestige y comprado por Pascal Josse, donde cubrió y dejó una recría con unas excelentes cualidades maternales. Llega a nuestra explotación en el año 2013. Este año abandonará nuestra casa dirección Bermeo, donde seguirá trabajando en una ganadería de limousin en pureza. Morfológicamente es un toro mixto carne con una descendencia mixta, lechera y polled 50%.
Juan Pp es hijo de Tigris PP RR sobre una vaca Jacot x Omar nacido en la reconocida ganadería de Anthony Guillot Patureau. Este novillo presenta la característica de que es polled y además es portador del gen culón, una novedad genética que asegura facilidad de parto, precocidad y alto rendimiento cárnico además de una línea de hembras muy buenas criadoras. Este año ha empezado a cubrir todas las novillas de la ganadería. Morfológicamente es un toro de línea mixto carne, largo, con mucha finura de hueso y ancho de grupa y delantero, también de aguja. También se caracteriza por tener un comportamiento muy tranquilo.
Logo es hijo de Fuschia RRE VS considerado mejor toro de corte cárnico en Francia por varios años consecutivos sobre una vaca con orígenes Camus padre e hijo. Nacido en la ganadería de Jean Jacques Bros es un ternero muy prometedor, sucesor de nuestro antiguo toro Elfe RR.
Nuestro equipo
Somos ganaderos, carniceros y emprendedores. Soñamos con ofrecer un producto de alta calidad cuya producción sea respetuosa con el entorno y sostenible. Hemos adquirido el compromiso de mejorar día a día para ti.
Lucía Ortiz
Ganadera | Bióloga | Máster en investigación en ingeniería de biosistemas
Guillermo Ortiz
Fundador | Ganadero
Aarón Vallines
Ganadero | Geógrafo | Carnicero
Dirección Email
info@ibiolimusin.es
www.ibiolimusin.es
Teléfono
Dirección ganadería
Ibio 4,
39509 Mazcuerras, Cantabria